Некоторые женщины считают, что "любят двоих". 
Вот есть один-умный-красивый-щедрый-вовлечённый НО несвободный. 
Вот второй: весёлый-лёгкий-юный-влюблённый НО несерьёзный. Вместо одного человека женщина собирает паззл из нескольких. Так что когда всего двое - ещё хорошо: может быть и трое, и больше, у каждого из которых своё НО. 
И когда ты внутри такой ситуации, появляется иллюзия выбора. 
Будто бы это ты сама водишь жалом и выбираешь между не совсем идеальными вариантами. А на самом деле этих вариантов нет. Эти НО эффективно отменяют возможность выбрать этих без сомнения прекрасных, но не подходящих партнёров.
Такой, если хотите, парадокс буфета в египетском отеле: выбор огромен, столы ломятся, а есть нечего. Поэтому и говорят "не можешь выбрать из двоих- нужен третий". 
Добавлю - чтобы стать единственным, безо всяких НО.

Для мужчин в отношении женщин тоже справедливо.
 

P.S. Разумеется(!) это справедливо только в случае, когда потребность в партнёре есть, если актуальны именно отношения выбора и любви. Если запрос на "лай-лай-лай", весело провести время, оторваться не привязываясь - то это вообще другая плоскость. Но тогда и про "люблю их всех" говорить не стоит. Влюблена, очарована, увлечена - да.